Il caldo è arrivato e riuscire a mantenere uno stile alimentare sano ed equilibrato diventa difficile. Lo stress, il lavoro e gli impegni, uniti alle alte temperature ci fanno desiderare di stare lontano dai fornelli, ma noi di Antichi Sapori del Mare abbiamo la soluzione adatta. Riso nero di venere con avocado e salmone affumicato. Una ricetta veloce e fresca adatta per aiutare il nostro corpo ad affrontare un’intera giornata di lavoro.
INGREDIENTI:
– 300 gr. di riso nero venere
– 1 avocado maturo
– 150 gr. di salmone affumicato a tocchetti
– sale e pepe q.b.
– 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
– succo di limone
PREPARAZIONE:
Fate cuocere il riso, nel frattempo sbucciate l’avocado, tagliatelo a tocchetti in una ciotola e con un cucchiaio schiacciatelo fino ad ottenere una polpa.
Appena il riso è pronto lasciatelo freddare aggiungete la polpa di avocado, il succo di limone, aggiustate di sale e pepe a vostro gusto e impreziosite con i tocchetti di Salmone affumicato. Servite il tutto accompagnato da un bianco a temperatura e buon appetito!
